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봄 향기 가득한 ‘냉이 된장국’ 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일16-07-28 11:28 조회810회 댓글0건

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봄~봄~봄~ 봄이 왔네요 ♬

 

따뜻한 햇살과 바람이

마음마저 싱그럽게 만드는 봄이 왔어요!



 

백선생님이 맛있는 음식으로

여러분의 집안 가득!

봄기운을 채워드린다네유~



봄 향기 가득한 오늘의 요리는!

바로~

냉이 된장국입니다!!





[재료: 냉이, 된장 2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 파,

청양고추, 멸치가루 2숟갈, 쌀뜨물]





본격 냉이 된장국 만드는 법에 앞서,

초간단 멸치가루 만드는 법을 알려드릴게요!



Tip_1.png

Tip 1) 내장만 제거한 멸치를 기름 없이 살짝 볶아줘유~



 

Q. 멸치를 갈기 전에 왜 볶아 주나요?

살짝 볶아주면

고소함은 UP! 비린 맛은 Bye~





Tip_2.png

Tip 2) 볶은 멸치를 믹서기에 넣고 갈아주면,



육수용 멸치가루 탄생!





 

멸치가루 준비되셨나유?



냉이 된장국 만들기! 시작합니다~





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1. 쌀뜨물을 끓여주면서 멸치가루 2숟갈 투입!

(쌀뜨물을 사용하면 전분질이 모든 재료를 어우러지게 하여

부드러운 풍미의 냉이 된장국이 탄생합니다.)



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2. 된장 2숟갈 풀어주세유~





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3. 냉이는 냄비 크기만큼 많이 썰어 준비합니다!





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4. 청양고추와 파는 적당히 썰어 준비해주시고~





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5. 간이 적당히 맞으면 거침없이 재료 투하!





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6. 마무리로 간 마늘 1숟갈 넣어유~





7.png

7. 보글보글 끓어오르면 끝!



 

이 봄이 가기 전에 꼭!

냉이 된장국 놓치지 마세유~



잠깐!

"냉이의 효능"도 빠질 수 없쥬?

눈 건강숙취해소정력증진고혈압당뇨 등에 좋아요!


 





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