봄 향기 가득한 ‘냉이 된장국’ 레시피
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작성자 대한민국맛집 작성일16-07-28 11:28 조회810회 댓글0건본문
봄~봄~봄~ 봄이 왔네요 ♬
따뜻한 햇살과 바람이
마음마저 싱그럽게 만드는 봄이 왔어요!
백선생님이 맛있는 음식으로
여러분의 집안 가득!
봄기운을 채워드린다네유~
봄 향기 가득한 오늘의 요리는!
바로~
냉이 된장국입니다!!
[재료: 냉이, 된장 2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 파,
청양고추, 멸치가루 2숟갈, 쌀뜨물]
본격 냉이 된장국 만드는 법에 앞서,
초간단 멸치가루 만드는 법을 알려드릴게요!
Tip 1) 내장만 제거한 멸치를 기름 없이 살짝 볶아줘유~
Q. 멸치를 갈기 전에 왜 볶아 주나요?
살짝 볶아주면
고소함은 UP! 비린 맛은 Bye~
Tip 2) 볶은 멸치를 믹서기에 넣고 갈아주면,
육수용 멸치가루 탄생!
멸치가루 준비되셨나유?
냉이 된장국 만들기! 시작합니다~
1. 쌀뜨물을 끓여주면서 멸치가루 2숟갈 투입!
(쌀뜨물을 사용하면 전분질이 모든 재료를 어우러지게 하여
부드러운 풍미의 냉이 된장국이 탄생합니다.)
2. 된장 2숟갈 풀어주세유~
3. 냉이는 냄비 크기만큼 많이 썰어 준비합니다!
4. 청양고추와 파는 적당히 썰어 준비해주시고~
5. 간이 적당히 맞으면 거침없이 재료 투하!
6. 마무리로 간 마늘 1숟갈 넣어유~
7. 보글보글 끓어오르면 끝!
이 봄이 가기 전에 꼭!
냉이 된장국 놓치지 마세유~
잠깐!
"냉이의 효능"도 빠질 수 없쥬?
눈 건강, 숙취해소, 정력증진, 고혈압, 당뇨 등에 좋아요!
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