어머니의 손맛! ‘멸치감자조림’ 레시피

붉은 감자조림입니다!

국진 삼촌이

그토록 배우고 싶어 했던

어머니의 손맛!

멸치감자조림 도전~

[재료: 멸치, 감자 2개, 고추장,

고춧가루, 간 마늘, 간장,

설탕, 들기름, 파, 청양고추]

1. 멸치를 반으로 갈라

내장을 빼줍니다!

가시는 취향 따라 취사선택!

2. 감자 2개를

적당한 크기로 잘라주고~

3. 팬에 감자 깔고

멸치 한주먹 투입!

4. 재료가 다 잠길 정도로

물 넣고, 불 ON!

감자가 물을 많이 흡수하기 때문에

감자조림에는 물을 많이 넣어줍니다!

5. 고추장, 고춧가루

1숟갈씩 투입!

6. 간 마늘 1숟갈,

간장 3숟갈 투입!

7. 설탕 1/3숟갈 넣고

팔팔 끓여줍니다!

이때 간을 보면

약간 밍밍해야 한다는 사실이 포인트!

졸이면서 간이 강해지기 때문입니다.

8. 들기름 한 숟갈로 풍미 UP

다양한 조림 요리에

‘들기름’ 꼭 활용해보세요!

9. 파와 청양고추

송송 썰어 투입!

10. 잘 졸여주면

멸치감자조림 완성!

진정한 밥도둑...♥

뜨거운 밥 위에

슥삭슥삭