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가슴속까지 시원한 냉기 폭격! '초계탕&초계국수' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일16-08-25 17:17 조회550회 댓글0건

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가슴속까지 시원한 냉기 폭격!

진짜가 나타났다!

 

 

여름철 최고 별미

시원~한 초계탕&초계국수


생각만으로 무더위를 날려버릴~
새콤달콤~ 시원한 닭 육수 커밍쑨!


무더위 박살 낼

닭 요리의 무한진격
놓치면 후회합니다!


[재료: 닭 1마리(9호), 무, 오이, 소금, 양파, 당근, 파, 설탕, 식초, 진간장, 겨자, 간 마늘, 메밀면]


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1. 무 1/4개 채썰어 소금 1숟갈 넣고 20분 절이기!



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2. 오이 2개 채썰어 소금 1/2숟갈 넣고 20분 절이기!



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3. 양파, 당근 1/2개씩 썰어서 준비~



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4. 절여둔 무와 오이를 씻어서 물기를 짜주세요!



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5. 물 3L, 닭 1마리, 양파 1/2개, 파 넣고 30분 삶기



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6. 다 읽은 닭은 건져서 먹기 좋은 크기로 찢어주고~



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7. 육수는 얼음물에 식힌 후, 체에 걸러 닭기름 제거!



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8. 찢어둔 닭도 비닐 팩에 담아 냉장고 속에 잠시 넣어두고~



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9. 설탕 3숟갈, 식초 5숟갈, 진간장, 겨자 1숟갈씩 섞고



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10. 간 마늘 1숟갈까지 넣어주면 소스 완성!



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11. 차갑게 식힌 닭고기와 무채, 오이채 섞고~



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12. 양파, 당근, 소스까지 섞어 무쳐줍니다!



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13. 삶은 메밀면은 얼음물에 식혀 물기를 빼주고~



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14. 식혀둔 육수에 식초 1/4컵, 설탕 2숟갈~



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15. 진간장 1숟갈, 소금 1숟갈 넣어주면 육수 간 끝!



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16. 닭냉채, 메밀면에 육수 뿌려 취향대로 즐겨유~

 


새콤달콤한 겨자 소스에

담백한 닭고기가 쏴악~

무더운 여름에 먹을수록 제맛! 







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