집밥의 '만능'시리즈 완결판! '만능춘장&짜장면' 레시피

오늘의 주제!

춘장

집밥 백선생 시즌1 때
'정석'으로 배웠던 짜장면에

실용성을 더했다!

하나 만들어두면

중국요리도 집밥처럼?

집밥의 '만능'시리즈 완결판!

만능춘장 등장이요~

만능춘장만 있으면

짜장면 3분 완성~

만능 춘장과 불만 있으면

어디든지 갈 수 있어

[재료: 춘장 300g, 대파, 다진 양파 3컵, 간 돼지고기 2컵, 설탕 2/3컵, 굴소스 1/2컵, 

간장 1/3컵, 식용유 1컵, 간 생강 1/3숟갈, 집에 있는 채소(감자, 가지, 버섯 등), 생 칼국수 면, 전분 1숟갈]

1. 식용유, 다진 파 1컵씩 넣고

약한 불에 볶아주세요!

2. 파가 노릇해지면 다진 양파 3컵,

간 돼지고기 2컵 투하!
고기는 넣자마자 으깨줘야 안 뭉쳐유~

여기서 양파와 고기의 수분을 날려줘야 장기간 보관이 가능합니다!

3. 고기와 양파를 볶다가

간 생강 1/3숟갈 투입
간 생강을 너무 많이 넣으면 안 돼요!

4. 설탕 2/3컵 넣고

튀기듯 볶아주세요!

5. 수분이 날아가고 기름이 올라오면

간장 1/3컵 투입!

팬 가장자리로 간장을 싸악~ 눌려가면서~

6. 간장을 눌려가며 굴소스 1/2컵 투입!

7. 춘장 300g 넣고 중불에서 10분 정도 정성껏 볶아요!

8. 위로 기름층이 생기면 만능춘장 완성!
둥둥 뜬 기름층이 밀폐작용을 해서

춘장을 오래 보관할 수 있고

다양한 짜장 요리에도활용할 수 있으니,

걱정 마세요!

9. 집에 있는 감자, 버섯, 가지 등 채소를 썰어주세요!

10. 생 칼국수 면을 흐르는 물에 살짝 씻어 끓는 물에 투하!

11. 익은 면은 찬물에 헹군 후, 그릇에 담아유~

12. 파 약간, 만능춘장 기름 2숟갈 넣고 볶아줍니다!

13. 준비한 채소 넣고 볶다가

만능춘장 3숟갈 투입!
중간중간 간을 보면서

취향대로 춘장을 추가하면 됩니다!

14. 재료와 춘장이 잘 어우러질 정도만 물 투입!

15. 전분, 물 1숟갈씩 섞어

조금씩 저어가며 투입!
전분이 없다면 면과 소스를 함께 볶아주면 됩니다!

16. 소스를 면 위에 듬뿍 올려주면 짜장면 완성!

다 되는 만능춘장~
10분 투자로

중화요리가 만만해지는 기적!

오늘은 내가 짜장요리 전문가♪