한 끼 식사로도 손색없는! '양파수프' 레시피

오늘의 주제!

제철 맞은 양파
7~9월이 제철인 양파는
맛도 크기도 UP

프랑스 식당에 가야만

만날 수 있었던
초일류 요리!
양파수프를 집에서?

한 끼 식사로도 손색없는

일품요리, 양파수프

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양파수프를 만들다가 만난
간식의 신세계! 건강한 간식!
입안에 들어가는 순간 사르르
양파샌드위치 & 양파핫도그

끝이 보이지 않는

양파의 무한매력 속으로 GO

[재료: 양파, 버터, 식빵, 체다치즈, 모차렐라치즈, 후춧가루, 소금, 달걀, 카레가루, 핫도그빵, 바게트빵]

1. 채를 썬 양파 5개,

버터 1주먹을 팬에 넣고~
버터는 가염이건 무염이건 상관 없습니다

2. 버터가 녹을 때까지

40분 이상 중불로 볶아유
정성스럽게 잘~섞어가며 볶아주세요

3. 볶는 시간 동안

양파샌드위치&양파핫도그 만들기!

4. 치즈로 식빵 위를 꽉 채우세요!

5. 팬 위에 식빵 올리고 볶던 양파까지 가득 올려유~

6. 후춧가루, 소금 살짝 뿌리고 식빵으로 덮어유~

7. 빵을 노릇노릇하게

구워주면 샌드위치 완성!
바싹 구운 베이컨을 다져 넣으면 더 맛있겠쥬?

8. 볶던 양파 조금 덜고, 달걀 3개 스크램블!

9. 양파와 달걀, 카레가루 2숟갈을 잘 섞은 후

10. 핫도그빵에 넣으면 핫도그 완성!

11. 양파가 차지고 끈끈해지면

양파 캐러멜화 끝!

<양파 캐러멜화>
양파를 약한 불에 오래 볶아 갈색이 돌고

특유의 단맛이 우러나는 현상

12. 캐러멜화 양파 1그릇에 물 2그릇 냄비에 넣고

13. 소금 1숟갈 투입!(가염 버터의 경우 1/2숟갈)

14. 수프가 한소끔 끓고 나면 불을 끄고 후춧가루 톡!

15. 전자레인지용 그릇에 담고 바게트 빵 올리고~

16. 모차렐라치즈 뿌려 전자레인지에 3분이면 끝!

시간은 오래 걸리지만
그만큼 고품격!
여유가 허락된 시간에 맛보는

우아한 양파 요리~