한식당 단골 반찬 1순위! '단호박수프&단호박조림' 레시피

레스토랑 가면 눈길 갔던

바로 그 메뉴!

단호박수프

&

부서지거나 깨진 단호박 응용법!
한식당 단골 반찬 1순위
단호박조림

백선생과 함께

쉽고 빠르게 만들어봐요~

[재료: 단호박, 우유 1.5컵, 밀가루 1숟갈, 버터 1조각, 소금, 모차렐라 치즈, 후추, 대추]

​

1. 단호박 1개를 전자레인지에

6분 정도 돌리기(900g 기준)
뚜껑으로 사용할 부분을 밑으로 놓고 돌려주세요!

​

2. 팬에 우유 1.5컵, 밀가루 1숟갈 넣고 잘 풀어줍니다!

​

3. 불 켜고 버터 1조각, 소금 살짝 투입!
입맛에 맞게 소금 간 조절하세유~

​

4. 살짝 묽다 싶을 정도로 끓인 후, 단호박 속에 투입!

​

5. 모차렐라치즈 얹고 뚜껑 닫고 전자레인지에 7분!

​

6. 후추 뿌리고 단호박 속을 긁어

수프와 섞어주면 완성!
간단한 크래커를 곁들이면 더 맛있어요~

​

7. 단호박 1개를 전자레인지에 2분간 돌리기!

​

8. 물러진 단호박을 4등분하여 잘라주세요!

​

9. 꼭지와 씨를 제거한 후, 먹기 좋게 잘라줍니다~

​

10. 팬에 설탕 1컵, 물 1컵 넣고 불 ON

​

11. 설탕이 녹으면

단호박 껍질이 바닥을 향하게 투입!
호박에서 생긴 물이 기존 물과 섞여 호박들을 조려줍니다~

​

12. 뚜껑을 닫고 끓기 시작하면 약한 불로 줄여주세요!

​

13. 대추 꼭지와 씨를 제거하고 돌돌 말아 썰어주세요!

​

14. 단호박이 자작하게 졸여지면

대추 고명 올려 단호박조림 완성~

간결한 조화가 만들어낸
담백하고 고소한 단호박수프
&
깊은 감칠맛과 단맛으로 무장한
단호박 조림으로

맛과 건강을 동시에 챙기세요~