여러 명이 옹기종기 둘러앉아 먹을 수 있는 음식! '스키야키' 레시피
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작성자 대한민국맛집 작성일17-03-09 14:35 조회615회 댓글0건본문
오늘의 주제는?
찬바람 불면 생각나는 음식!
여러 명이 옹기종기
둘러앉아 먹을 수 있는 음식!
가족 만찬에도 좋고
손님맞이 요리에도 좋은
스키야키
배추, 쑥갓, 버섯, 숙주, 교나
양파, 연근, 대파, 두부, 우엉 등등!
냉장고 속 잠자고 있는
재료들 총집합 시키고
육수와 찍먹 소스 만들면
스키야키 준비 끝!
재료 본연의 맛, 구이부터
푸짐하게 끓인, 전골과
고급진 마무리, 덮밥까지!
오늘, 스키야키를 즐기는
완벽한 방법을 공개합니다~!
[재료: 불고기용 소고기 또는 대패 삼겹살, 파, 쪽파, 양파, 버섯, 교나, 우엉,
각종 채소, 진간장, 설탕, 간 생강, 맛술, 다시마, 가다랑어포, 달걀, 식초, 무, 레몬]
1. 파, 양파, 우엉, 표고버섯, 교나,
각종 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비!
전분기가 많거나 향이 매우 강한 채소가 아니라면 뭐든 좋아요!
2. 팬에 진간장 1컵, 설탕 1컵, 간 생강 1/2숟갈 투입!
3. 불을 켜고 설탕을 잘 녹여준 후, 불 OFF
4. 간 생강을 체에 걸러주면 간장 소스 완성!
5. 팬에 물 3컵, 맛술 1/2컵, 다시마 3장 넣고 불 ON
6. 육수가 끓어오르면 가다랑어포 넣고 휘저어주다가 불을 꺼주세요!
7. 5분~10분 정도 기다리다가 가다랑어포, 다시마 걸러내면 육수 완성!
8. 달걀 1개 깨서 개인 접시에 담으면, 찍어 먹는 날달걀 소스 완성!
9. 간장 1/2컵, 식초 1/4컵, 물 1/4컵을 넣어 섞어주고
10. 갈아둔 무 1숟갈 넣고, 레몬 1/4개를 짜서 즙을 넣어줍니다!
11. 잘게 썬 쪽파까지 넣어주면 무즙 소스 완성!
12. 준비한 재료들 모두 들고 밥상으로 출발~
13. 냄비 전체를 소기름이나 버터, 식용유로 코팅해주시고!
14. 준비한 대파와 소고기를 올려 구워주세요~
준비된 양과 먹는 사람의 취향에 따라
적당하게 구우면 되겠쥬?
대파는 소고기 밑에 깔아서 구워주세요!
15. 고기가 어느 정도 익으면 간장 소스 살짝~
간장소스는 조금씩만 뿌려야 하니, 입구가 좁은 소스 통을 활용하면 좋겠쥬?
16. 간장이 조려지기 시작하면 육수도 살짝~
짠맛을 조절하고 고기를 촉촉하게 해주는 육수!
17. 잘 익은 파와 고기를 날달걀에 듬뿍 찍어 먹고~
18. 무즙 소스도 듬뿍 찍어서 맛있게 냠냠~!
구운 파 특유의 단맛에 고기 육즙이 기분 좋게 어우러진 맛을 느끼실 수 있을 거예요!
19. 냄비가 눌어붙을 땐, 육수 조금씩 부으면 돼유!
20. 우엉이나 각종 채소도 고기 밑으로 깔아서 구워 드세요~
고기의 육즙이 채소에 잘 스며들도록 채소를 먼저 깔고 그 위에 고기를 얹어줍니다!
21. 교나는 고기 위에다 올려 바로 드시면 됩니다!
22. 대패 삼겹살도 같은 방법으로 구워서 냠냠!
23. 취향에 맞는 버섯이나 각종 채소와 함께 냠냠!
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