만능춘장의 업그레이드 버전! '만능춘장&짜장면' 레시피
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작성자 대한민국맛집 작성일17-06-08 15:02 조회524회 댓글0건본문
자꾸만 생각나는
백선생 표 만능춘장
오늘은 만능춘장이
한층 업그레이드되어 돌아왔다!
풍미 작렬하는 만능춘장과
직접 만드는 짜장면까지~
지금 시작합니다!
[재료: 식용유, 대파, 간 돼지고기, 양파, 간 생강, 건새우, 설탕, 간장, 굴소스, 춘장, 돼지호박, 칼국수 면, 오이]
1. 자른 건새우, 간 건새우를 1/2컵씩 준비!
건새우를 갈아서 넣으면 향을 배가시키고,
듬성듬성 자른 건새우는 식감을 UP 시켜줍니다!
2. 식용유 1.5컵, 파 1컵, 간 돼지고기 2컵 투입!
3. 불 켜기 전에 돼지고기와 재료들을 풀어주세요!
4. 다진 양파 3컵, 간 생강 1/3숟갈도 잘 섞은 후, 가스 불 ON!
5. 수분이 어느 정도 날아가면 준비해놓은 건새우 모두 투입!
6. 설탕 1/3컵을 팬 가장자리에 눌려주세요!
7. 간장 1/3컵, 굴소스 1/2컵도 눌리면서 볶아줍니다!
8. 춘장 한 봉(300g)을 넣어 잘 섞어준 후,
9. 불을 줄이고 계속 저으면서 볶아주세요!
10. 수분이 모두 날아가고 거품이 올라오면 완성!
11. 춘장 위로 기름층이 떠오르면 만능춘장 성공~
12. 만능 춘장 기름 5숟갈, 파 2주먹을 볶아줍니다!
13. 돼지호박, 양파를 적당히 넣어 같이 볶다가~
14. 춘장 3숟갈 정도를 넣어 계속 볶아줍니다!
15. 춘장과 채소들이 잘 안 섞이면 물 살짝 투입!
16. 춘장과 재료들이 잘 볶아지면 짜장소스 완성!
17. 칼국수 면을 삶은 후, 물기를 빼고 준비!
18. 면 위로 짜장소스 올리고, 오이 고명까지 올려주면 짜장면 완성!
19. 남은 짜장소스에 면을 적당히 넣어 볶아주면
20. 쟁반짜장까지 완성~!!!
흔하디흔한 짜장면 한 그릇이지만
누군가를 위해 내 손으로 만드는 순간
기쁨도 2배, 맛도 2배!
우리 집에서
짜장면 한 그릇 하고 갈래~?
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