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달걀 요리의 기본! '달걀말이' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일17-08-01 14:28 조회421회 댓글0건

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영양보충을 위해

많은 사람들이 섭취하는 달걀


그리고 달걀 요리의 기본!

달걀말이


예쁜 달걀말이를 꿈꾸었으나,
항상 찢어지고, 뭉쳐지고...
어렵기만 했던 달걀말이ㅜㅜ


백선생의 실패 없는 달걀말이 비법으로
진짜 진짜 쉽게 만들어봅시다!


[재료: 대파, 당근, 달걀, 소금, 설탕, 식용유]


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1. 대파와 당근을 다지듯이 잘게 썰어 준비하고

당근은 먼저 채 썬 후, 잘게 썰어줘야 다지듯이 썰 수 있어요!


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2. 볼에 달걀 5개를 풀고 소금, 설탕을 살짝 넣고

설탕을 넣어주면 달걀말이의 식감이 부드러워져요!


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3. 썰어둔 대파와 당근을 넣고 잘 섞어주세요


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4. 팬에 식용유 약간 붓고, 키친타올로 골고루 발라주기! 

달걀말이를 할 때는 식용유를

팬에 코팅될 정도로 소량만 넣는 게 포인트!
식용유가 많으면 달걀에 기포가 생겨

모양이 예쁘지 않고, 달걀이 식용유를 흡수해 
기름맛이 많이 느껴지기 때문!


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5. 그릇 4개에 달걀물을 똑같은 양으로 나눠주고


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6. 약불에서 팬에 첫 번째 달걀물을 넓게 펼쳐 부친 후,


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7. 천천히 말아주세요


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8. 첫 번째 달걀말이를 가장자리로 밀고 식용유 투입!


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9. 두 번째 달걀물을 부어 넓게 부친 다음 천천히 말아주기!

이때, 달걀말이를 살짝 들어 달걀물과 접착이 되게 만들어 줄 것!


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10. 동일한 방식으로 네 번째 달걀물까지 부어 말아 준 후,


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11. 달걀말이를 세워 옆면까지 노릇하게 구워주면


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12. 급이 다른 환상 달걀말이 완성!



잘~ 말아줘~ 잘~ 부쳐줘~♪

옆구리 터진 달걀말이는 이제 그만~ 







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