오늘 떡볶이의 신세계를 만나러 갑시다! '알리오올리오 떡볶이' 레시피

'떡볶이' 하면 떠오르면 빨간색

그러나 오늘은 빨간 떡볶이 말고~

파스타면 대신 떡볶이떡으로 만드는
알리오올리오 떡볶이

겉은 바삭, 안은 쫄깃~!

지금껏 알고 있던 떡볶이는 잊으세요~
오늘 떡볶이의 신세계를 만나러 갑시다!

[재료: 떡볶이떡(밀떡), 건새우, 통마늘, 쪽파, 올리브유, 소금, 설탕]

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1. 떡볶이떡(밀떡) 30개를 물에 헹군 후, 물기를 빼서 준비하세요!

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2. 건새우 5마리 준비하고, 건새우 1주먹은 믹서에 갈기!

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3. 올리브유 1/3컵, 송송 썬 쪽파 1주먹 준비!

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4. 통마늘 3개는 편으로 썰고 7개는 칼로 다져서 준비!

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5. 올리브유 1/3컵 넣고 약불에서 다진 마늘, 편마늘 볶기!

편마늘은 식감을 살려주고, 다진 마늘은 향을 높여줘요! 
마늘을 튀기듯이 충분히 볶아주면

올리브유에 마늘 향이 배여 풍미를 높여줘요!

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6. 마늘이 노릇해지면 건새우 5마리를 함께 볶아주세요!

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7. 떡볶이떡 30개, 소금 약간, 갈아둔 새우 넣어 볶다가

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8. 설탕 1숟갈 뿌려 떡을 구워주듯이 볶아주세요!

처음에는 약불에서 볶아주다가 마지막에 센 불로 구워서

겉은 바삭하게 속은 말랑하게 만드는 것이 포인트! 
설탕을 처음에 넣으면 엿처럼 굳어지니 마지막에 넣어줄 것! 
설탕은 손으로 솔솔 뿌려야 뭉치지 않아요!

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9. 떡볶이가 노릇해지면 송송 썬 쪽파를 올려주면 완성!

알리오올리오 좋아하시는 분들?

오늘은 이거 한 번 꼭~ 만들어보세요!