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초스피드로 뚝딱뚝딱! '채소볶음' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일17-08-08 18:05 조회584회 댓글0건

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중국식 만능소스로 즐기는 

다양한 소볶음


초스피드로 뚝딱뚝딱 만드는
피망볶음, 버섯볶음, 숙주볶음,
양상추볶음 그리고 청경채볶음까지!


냉장고에 들어있던 각종 채소
지금 당장 꺼내서 볶아봅시다!


※중국식 만능소스 레시피는
'집밥백선생 중국식 만능소스 만들기'를 참고하세요!


[재료: 피망, 새송이버섯, 표고버섯, 숙주, 양상추, 청경채, 식용유,

대파, 잡채용 돼지고기, 사천고추, 중국식 만능소스, 참기름, 식초, 물, 소금]


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1. 식용유 1/4컵, 송송 썬 대파 1주먹 넣어 파기름을 낸 후,


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2. 잡채용 돼지고기를 한줌 넣어 볶는다.


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3. 고기가 볶아지면 피망과 중국식 만능소스 1/4컵 투입!

취향에 따라 청양고추를 길쭉하게 채 썰어 넣어도 good!


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4. 잘 볶다가 마지막에 참기름 둘러주면 완성!


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5. 식용유 1/4컵, 대파 1주먹을 넣어 파기름을 낸 후,


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6. 잡채용 돼지고기를 한줌 넣어 볶는다.


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7. 고기가 볶아지면 새송이버섯, 표고버섯 넣고
집에 있는 어떤 버섯류든 OK!


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8. 중국식 만능소스를 1국자 넣어 볶다가


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9. 마지막에 참기름을 둘러 주면 완성!


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10. 식용유 1/4컵, 잘게 썬 대파 1주먹, 잘게 썬 사천고추 2개 투입!

사천고추가 없을 경우에는 말린 홍고추를 사용해도 돼요!


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11. 잘 볶은 후, 잡채용 돼지고기를 한줌 넣어 같이 볶는다


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12. 숙주 2주먹, 중국식 만능소스를 1.5국자 넣고


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13. 숙주를 잘 볶다가 마지막에 식초 1숟갈 넣어 주면 완성!   

숙주는 열을 가하면 숨이 빨리 죽기 때문에 약간 덜 익었을 때 불을 꺼주세요!


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14. 물을 넉넉하게 부어 끓인 후, 식용유를 조금 두르고


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15. 소금 약간 넣은 다음 양상추를 넣어 살짝 데친다!

양상추는 쉽게 물러지니 살짝만 데쳐줄 것(20초 정도)

 

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16. 데친 양상추를 건져내 접시에 담아 둔다.


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17. 중국식 만능소스 2.5국자 넣고 저어주며 끓이다가


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18. 대파 넣고 참기름 두른 후, 양상추 위에 뿌려주면 완성! 

소스를 만들 때 표고버섯을 썰어 넣어주면, 감칠맛과 향이 UP!   
소스의 양은 개인의 간에 따라 양을 조절해주세요!


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19. 양상추 대신 청경채를 사용하면 청경채볶음 완성!

 


아삭한 식감과 , 그리고

건강까지 챙기는 채소볶음 







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