부추를 활용할 수 있는 별미! '부추달걀볶음&건새우부추전' 레시피

소박이 만들고 남은 부추를 

활용할 수 있는 별미!

달걀과 부추의 은밀한 만남!
환상 궁합 자랑하는 
부추달걀볶음

&

평범한 부추전은 이제 그만!
경이로운 자태의
건새우부추전

[부추달걀볶음 재료 : 부추, 달걀, 식용유, 부추, 굴소스, 참기름]
[건새우부추전 재료 : 부추, 당근, 청양고추, 말린 새우, 물, 간 마늘, 액젓, 부침가루, 식용유]

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1. 부추 한 줌을 잘게 썰고 달걀 3개를 볼에 풀어 준비!

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2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 연기가 날 때까지 달군 후,

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3. 풀어둔 달걀을 부어 스크램블을 만듭니다! 
연기가 날 때까지 식용유를 달궈야

달걀이 순간적으로 부풀어 오르면서 부드러운 식감이 살아나요!

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4. 썰어둔 부추, 굴소스 1숟갈을 넣어 볶다가

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5. 마지막으로 참기름을 둘러주면 완성!

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6. 부추 한 움큼을 먹기 좋은 크기로 자르고,

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7. 청양고추는 송송 썰고 당근 1/4개는 채썰어 볼에 담아두기   

들어가는 채소의 양은 취향에 따라 조절하세요!

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8. 볼에 건새우 1주먹과 물을 1컵 넣고 잠시 불린다

건새우를 물에 불려두면 식감이 부드러워지고,

물에 새우향이 우러나와 깊은 맛을 내요!

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9. 건새우 불린 물에 간 마늘 1숟갈, 액젓 1숟갈,

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10. 부추, 당근, 청양고추, 부침가루 2/3컵을 넣은 후

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11. 잘 섞어주면서 반죽을 만들어주세요!

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12. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 잘 구워주면 완성! 

큰 모양이 어려운 경우,

부추반죽을 소량씩만 올려 한입 크기로 만들어도 good!

남은 부추로 만드는 두 가지 별미!
고소한 풍미와 싱그러운 향이 일품인
부추달걀볶음&건새우부추전으로

우리 아이들 간식 걱정 끝~!