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양식의 느끼함을 고추장아찌의 화끈함이 잡는다! '장아찌파스타' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일17-08-30 17:17 조회698회 댓글0건

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'고추장아찌'


한국식 밥상 위에서

가장 흔하게 보는 재료지만
오늘은 특별한 요리가 된다!


백선생이 추천하는

장아찌파스타


양식의 느끼함을
고추장아찌의 화끈함이 잡는다!


오늘은 고추가 부재료 아닌 주인공~

 

[재료: 고추장아찌, 물, 소금, 파스타면, 베이컨, 올리브유, 통마늘, 파르메산치즈가루]


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1. 고추장아찌 1주먹을 꼭지를 떼고 가위로 잘게 다지기! 

고추장아찌를 도마에 놓고 썰면, 도마에 냄새와 색이 배기 때문에
볼에 넣고 가위로 잘라주는 것을 추천해요!


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2. 베이컨을 잘게 썰고, 통마늘 5개를 굵게 다져 준비!
베이컨, 소시지, 햄 어떤 것을 사용해도 좋아요
마늘은 편마늘로 썰어 넣어줘도 괜찮아요!


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3. 물을 끓여 소금 약간 넣고, 파스타면(2인분)을 넣어 삶기!

면수는 버리지 말고 따로 준비해주세요~ 


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4. 올리브유를 넉넉하게 넣고 다진 마늘을 볶아줍니다!


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5. 마늘기름을 낸 후, 베이컨을 넣어 함께 볶기!


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6. 마늘이 노릇해지면 잘게 썬 장아찌, 삶은 파스타면 넣고


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7. 면수를 2국자 정도 넣어 볶아주세요!

면을 많이 넣어 싱거울 경우 소금을 추가해주세요! 
면수를 사용하면 전분기와 소금기가 있어서

더욱 맛있는 파스타를 만들 수 있어요!


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8. 잘 볶은 파스타면 위에 파르메산치즈가루를 취향껏 뿌리면 완성!

 


파스타의 풍미를 화끈하게 끌어올리는

칼칼한 고추장아찌의 마술! 







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