남은 낙지를 활용하는 가장 완벽한 요리! '낙지김치죽' 레시피
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작성자 대한민국맛집 작성일17-09-06 14:44 조회2,280회 댓글0건본문
남은 낙지를 활용하는
가장 완벽한 요리!
낙지김치죽
빠르고 간단하게 만들어서
푸짐하고 맛있게 즐기자!
※낙지 손질, 데치는 법은
'집밥백선생 낙지숙회무침 만들기'를 참고하세요!
[재료: 신김치, 데친 낙지, 건멸치, 밥, 물, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 국간장,
액젓, 쪽파, 깨, 참기름, 김가루]
1. 신김치를 넉넉하게 넣고 가위로 잘게 썰어 준비!
2. 낙지를 데친 후, 잘게 썰어 준비!
3. 건멸치 10마리를 내장과 머리를 제거하고
4. 기름 없이 볶아 준 후 식혀둡니다!
멸치를 볶은 후에는 반드시 식혀서 사용하세요~
5. 볶은 멸치를 믹서에 갈고, 밥 1공기를 넣고
6. 물 2컵을 부어 다시 갈아주세요!
멸치가 잘 안 갈릴 경우에는 물 1컵을 넣어서 갈아주면 쉽게 갈 수 있어요~
7. 냄비에 믹서에 간 밥을 넣고, 물 1컵을 부은 후
8. 신김치, 굵은 고춧가루 1숟갈, 간 마늘 1/2숟갈,
9. 국간장 2숟갈, 액젓 2숟갈을 넣어 끓여줍니다!
끓이면서 물이 졸아들면
계속 물을 추가해주면서 밥을 완전히 풀어주세요!
10. 밥이 완전히 퍼지면 썰어둔 낙지를 넣고
11. 굵은 고춧가루 1숟갈을 추가로 넣어 끓이기!
12. 낙지죽을 그릇에 담고 쪽파, 깨를 올리면 완성!
뚝딱뚝딱 빠르게 끓여낸 죽에서
오랜 시간 끓인 정성이 느껴진다♥
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