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남은 낙지를 활용하는 가장 완벽한 요리! '낙지김치죽' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일17-09-06 14:44 조회2,280회 댓글0건

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남은 낙지를 활용하는

가장 완벽한 요리!


낙지김치죽


빠르고 간단하게 만들어서
푸짐하고 맛있게 즐기자!


낙지 손질, 데치는 법은 
'집밥백선생 낙지숙회무침 만들기'를 참고하세요!


[재료: 신김치, 데친 낙지, 건멸치, 밥, 물, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 국간장,
액젓, 쪽파, 깨, 참기름, 김가루]


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1. 신김치를 넉넉하게 넣고 가위로 잘게 썰어 준비!


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2. 낙지를 데친 후, 잘게 썰어 준비!


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3. 건멸치 10마리를 내장과 머리를 제거하고


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4. 기름 없이 볶아 준 후 식혀둡니다! 
멸치를 볶은 후에는 반드시 식혀서 사용하세요~


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5. 볶은 멸치를 믹서에 갈고, 밥 1공기를 넣고


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6. 물 2컵을 부어 다시 갈아주세요!
멸치가 잘 안 갈릴 경우에는 물 1컵을 넣어서 갈아주면 쉽게 갈 수 있어요~


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7. 냄비에 믹서에 간 밥을 넣고, 물 1컵을 부은 후


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8. 신김치, 굵은 고춧가루 1숟갈, 간 마늘 1/2숟갈,


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9. 국간장 2숟갈, 액젓 2숟갈을 넣어 끓여줍니다!
끓이면서 물이 졸아들면

계속 물을 추가해주면서 밥을 완전히 풀어주세요!


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10. 밥이 완전히 퍼지면 썰어둔 낙지를 넣고


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11. 굵은 고춧가루 1숟갈을 추가로 넣어 끓이기!


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12. 낙지죽을 그릇에 담고 쪽파, 깨를 올리면 완성!

 


뚝딱뚝딱 빠르게 끓여낸 죽에서

오랜 시간 끓인 정성이 느껴진다♥ 







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