먹을수록 더해지는 감동! '쫄갈비&갈비스튜' 레시피

오늘의 주제!

싸다고 많이 샀다가 방치하기 일쑤인
냉동 양념돼지갈비 활용법!

냉동실에 꽁꽁 얼어 있던 양념갈비를
굽지 않고 졸여서 만드는 쫄갈비

양념돼지갈비로 만드는 이색적인
양식 요리, 갈비스튜까지!

※스튜란?
소고기, 닭고기, 돼지고기 등에 버터와 조미료를 넣고
감자, 당근 등을 섞어 뭉근히 익혀 만드는 서양식 요리

[재료: 양념돼지갈비, 물, 양파, 감자, 당근, 양송이버섯, 스틱버터, 케첩, 간 마늘, 진간장, 후춧가루]

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1. 냉동된 양념돼지갈비 1대, 물 1/2컵 넣고 끓이기! 
돼지갈비 1대 기준, 물 1/2컵입니다!
쉽게 타서 한 번에 많이 굽기 어려웠던 양념돼지갈비!
물만 부어주면 탈 걱정 없고,

양념에 조리면서 고기 속까지 양념이 배어 육즙도 풍부해진다!

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2. 물이 완전히 없어질 때까지 졸이다가
물이 많다고 당황하지 말고

물이 완전히 없어질 때까지 졸여주는 것이 포인트!

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3. 약불로 줄여 눌어주면서 구우면 쫄갈비 완성! 
돼지고기 자체 지방을 물에 끓여주면 고소한 풍미가 UP!

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4. 양파 1개, 감자 2개, 양송이버섯 5개를 깍둑 썰고~

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5. 당근 1/3개를 감자보다 작은 크기로 썰어 준비!

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6. 양념돼지갈비 1대와 썰어둔 감자를 넣고

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7. 물 2컵을 부어 끓이다가, 스틱버터 2/3개, 케첩 1/2컵,

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8. 간 마늘 1숟갈, 썰어둔 양파, 양송이버섯, 당근 넣고~

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9. 진간장 2숟갈, 후춧가루를 톡톡 넣어 계속 끓여줍니다! 
셀러리나 토마토 껍질을 벗겨 넣으면 풍미가 더 좋아요~

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10. 양념돼지갈비를 먹기 좋게 썰어주고

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11. 양배추 1주먹을 썰어 넣고 푹 끓이면 갈비스튜 완성!  
양배추를 넣어주면 단맛과 풍미를 높여줘요!  
감자가 완전히 익을 때까지 푹 끓여주세요!
국물이 많이 졸면 물을 추가로 부어주면 됩니다!

완성된 갈비스튜에 바게트나 식빵을 찍어 먹어도 맛있고~
익힌 파스타면을 넣어 먹어도 맛있어요!

누린내 제로! 식감 최고!

먹을수록 더해지는 감동!