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부드럽고 매콤한 맛이 확~! '매운갈비찜' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일17-09-20 17:01 조회25회 댓글0건

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코앞으로 다가온 추석

친척들 모두 놀라게 할 메뉴!


양념갈비로 만드는 초간단 매운갈비찜


더이상 외식 메뉴라고 생각하지 마세요~
백선생과 함께 뚝딱뚝딱 만들 수 있으니까요!


만능맛간장 만드는 법은 
'집밥백선생 찌개용 만능맛간장 만들기'를 참고하세요!


[재료: 양념돼지갈비, 물, 양파, 당근, 표고버섯, 새송이버섯, 청양고추, 
대파, 굵은고춧가루, 설탕, 만능맛간장, 참기름, 불린 당면, 간 마늘, 깨]


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1. 당면을 미리 불려 준비하고


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2. 대파 1대, 새송이버섯 1개, 당근 1/4개, 청양고추 4개,


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3. 양파 1개, 표고버섯 2개를 큼직하게 썰어 준비합니다!


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4. 양념돼지갈비 1대, 물 2컵 넣어 끓여주세요!


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5. 설탕 1숟갈, 만능맛간장 4숟갈, 간 마늘 1숟갈,


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6. 참기름 1숟갈을 넣어주고 계속 끓이기! 
만능맛간장이 없을 경우 진간장을 사용하세요!


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7. 썰어둔 양파, 표고버섯, 당근, 새송이버섯을 넣고


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8. 양념돼지갈비는 먹기 좋게 잘라 졸여줍니다!


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9. 국물이 자작해지면 썰어둔 대파, 청양고추를 넣고
대파와 청양고추는 다른 채소보다 늦게 넣어줘야 초록색 색감을 살릴 수 있어요~


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10. 불린 당면, 굵은 고춧가루 네 숟갈, 물 약간 넣고


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11. 고춧가루를 풀어주면서 졸여주세요!
고춧가루를 마지막에 넣어주는 것이 포인트! 
다른 양념과 같이 넣고 볶으면

고춧가루가 수분을 흡수해 쉽게 타버리니 주의!


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12. 마지막에 참기름을 넣고, 깨를 뿌려주면 완성!  
통마늘을 칼로 다져 완성한 매운갈비찜에 넣고 버무려 주면
매운맛이 알싸하게 느껴지는 색다른 매운갈비찜을 맛볼 수 있어요!

 


부드럽고 매콤한 맛이 확~

진짜가 나타났다!! 







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