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임금님 수라상에 오른 음식! '삼색보푸라기' 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일17-10-11 16:27 조회9회 댓글0건

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말린 북어채로 만드는 일품요리!

임금님 수라상에 오른 음식!


이름하여, 삼색보푸라기


참기름 버전 3가지(소금, 고춧가루, 간장)
마늘기름 버전 3가지(소금, 고춧가루, 간장)


다양하고 맛있게 즐겨요~


[재료: 북어채, 식용유, 간 마늘, 설탕, 소금, 참기름, 고운 고춧가루, 진간장]


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1. 북어채 3주먹을 잘라 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요!
믹서에 갈 때는 한 번에 쭉 갈지 말고,

버튼을 툭툭 눌러 짧게 반복해서 갈아주세요!



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2. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 참기름 1숟갈,



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3. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 소금버전 완성! 



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4. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 고운 고춧가루 1숟갈,



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5. 참기름 1숟갈, 갈아둔 북어채 1컵을 넣고



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6. 양념이 골고루 묻게 버무려주면 고춧가루버전 완성!



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7. 설탕 1숟갈, 진간장 1.5숟갈, 참기름 1숟갈,



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8. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 간장버전 완성! 

액체로 된 간장은 북어채가 쉽게 뭉쳐버리니
양 손으로 계속 비벼주며 곱게 풀어 주세요!



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9. 식용유 3숟갈, 참기름 2숟갈, 물기 뺀 간 마늘 1숟갈 넣고



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10. 마늘기름을 낸 후, 식혀서 준비합니다!  

간 마늘은 반드시 물기를 빼서 사용해야 기름에 안 튀어요.  
끓인 마늘기름은 반드시 식혀서 보푸라기에 넣어줘야

서로 뭉치지 않고 식감이 좋아요!



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11. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 마늘기름 1숟갈,



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12. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 소금버전 완성!



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13. 설탕 1숟갈, 소금 1/2숟갈, 고운 고춧가루 1숟갈,



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14. 마늘기름 1숟갈, 간 북어채 1컵 넣어 비벼주면 완성! 



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15. 설탕 1숟갈, 진간장 1,5숟갈, 마늘기름 1숟갈,



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16. 갈아둔 북어채 1컵 넣어 비벼주면 간장버전 완성!



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17. 버무린 ‘삼색보푸라기’를 접시에 담으면 끝~! 



고소~ 달달~ 짭조름~
보기도 좋고 맛도 좋은 매력 만점 반찬!







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