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백종원레시피

가지의 소울이 담긴 ‘가지밥’ 레시피

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작성자 대한민국맛집 작성일16-07-28 15:11 조회370회 댓글0건

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오늘의 주제는?

 

 

가지


지금이 제철!
어디서든 저렴하게 살 수 있어유~


백선생 가지 요리 첫 번째 주자
평생 별미 보장! 

가.지.밥. 
세상에 이런 밥이!

 


안 먹어본 사람은 있어도

한 번 먹은 사람은 없다는 
가지의 소울이 담긴

따듯한 밥 한 공기!


가지밥, 지금 만나러 갑니다!


[재료: 쌀 4컵, 가지 4개, 대파, 간 깨

식용유 1/2컵, 간장 1/4컵, 부추, 설탕 

간 마늘, 고춧가루, 청양고추, 참기름]


1.png1. (쌀 4컵 기준) 가지 4개,

대파 1개를 썰어주시고~

 

 

 

2.png2. (가지 4개 기준) 식용유 1/2컵,

간장 1/4컵 준비!



3.png3. 팬이 달궈지기 전에

식용유와 파를 넣어 줍니다!
팬이 달궈지기 전에 파를 넣어야

기름에 파 향이 충분히 배겠쥬?



4.png4. 파가 노릇해질 때까지

파 기름을 내준 뒤, 가지 투입!



5.png5. 살짝 볶다가 팬 가장자리에

간장을 부어 눌러줍니다!



6.png6. 가지 숨이 죽을 때까지

볶으면 끝!



7.png7. 밥물은 평소보다 적게 해주세요!
오래 불린 쌀일수록

물의 양은 더 적게 맞춰주세요~



8.png8. 불려둔 쌀 위로

볶은 가지 얹고 취사 시작!
취사는 백미 모드보다

잡곡 모드로 해주세요!



9.png9. 부추, 대파 송송~ 썰고

간 마늘 약간!



10.png10. 고춧가루 2숟갈, 청양고추,

간 깨, 설탕 약간!



11.png11. 간장은 재료들이 자박자박

잠길 정도 넣고 참기름 살짝!



12.png12. 완성된 양념장은

가지구이&가지찜에

올려 드셔도 굿!



13.png13. 완성된 가지밥과

양념장을 비벼 맛있게 드세요!

 

가지밥교실을 뒤집어 놓으셨다!

오늘은 가지밥으로

 

맛있는 집'밥' 한 끼 어떠세요?


 





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