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[9회 미스테리 박스] 유동율의 쌀밥과 세가지 반찬
본문
유동율의 쌀밥과 세가지 반찬
재료
[쌀밥]
쌀 2cup, 물 2cup
[달걀 찜]
모시조개 10개, 양송이 1T, 시금치 1T, 달걀 3, 물 300cc
[닭 가슴살 조림]
닭 가슴살 200g, 삶은 달걀 1개, 양파 1/2개, 간장 2T, 물 100cc, 설탕 2T, 맛 술 1T
[채소 절임]
오이, 파프리카, 물, 식초, 설탕, 소금
만드는 법
[쌀밥]
1. 쌀을 물에 20분간 불린다.
2. 불린 쌀과 물을 1:1 비율로 섞고 강불에 10분, 중불에 5분, 약불에 3분 끓인 후 3분간
뜸을 들인다.
[달걀 찜]
1. 모시조개 10개를 해감 한 후 잘 씻고 끓는 물에 넣고 5분간 끓여 육수를 준비한다.
2. 양송이, 시금치를 잘게 썰어 준비한다.
3. 달걀 3알은 잘 풀어 체에 내린다.
4. 달걀 물과 육수를 1:1 비율로 섞은 후 2를 넣고 섞는다.
5. 4를 찜통에 강불로 10분간 찐다.
6. 고명으로 조개살, 남은 양송이와 시금치를 올려 마무리 한다.
[닭 가슴살 조림]
1. 간장, 물, 설탕, 맛 술을 섞어 조림장을 준비한다.
2. 3cm 정도로 자른 닭 가슴살과 삶은 달걀, 양파를 넣고 중불에서 졸인다.
[채소 절임]
1. 물:식초:설탕:소금을 1:1:0.8:1의 비율로 섞어 절임 양념을 준비한다.
2. 오이, 파프리카 등을 적당한 크기로 썰어 양념에 30분간 절인다. 냉장고에 차게
보관한다.
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