천재형 먹선수

개그맨 문세윤의 

냉장고를 부탁해~

김치요리를 김치와 함께 먹는

세윤을 위한 김치 요리~!

필승No패를 다짐한

유현수 셰프의 필승요리

'김치 곱빼기'를

소개합니다

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향긋하고 감칠맛을 돋우는 참나물무침

&

밥을 부르는 김치 곱창 전골

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재료고르러 가봅시다~

 

●재료●

배추김치, 사골국, 간 돼지고기,

인스턴트 양념곱창, 두부, 무, 데친 참나물,

고구마순김치, 명이나물장아찌, 

표고버섯, 팽이버섯, 양파, 대파, 소금,

고추장, 참기름, 설탕, 깨, 식초, 고춧가루,

홍고추, 고추, 다진 마늘, 즉석밥

① 끓는 물에 배추김치와 

사골국을 넣고 끓입니다

② 기름을 두른 팬에 적당한 크기로 썬 

양파, 대파를 볶아주세요

③ ②에 간 돼지고기와 

인스턴트 양념곱창을 넣고

함께 볶습니다

④ 기름을 두른 팬에

적당한 크기로 썬 

두부를 구워주세요

⑤ 생두부를 으깬 뒤 

볶던 재료에 넣습니다

⑥ 훈연향이 나도록 볶은

채소 곱창 볶음을

끓이던 김치 사골국에 넣고

함께 끓여주세요

⑦ 무를 얇게 썬 뒤, 

소금물에 절여둡니다

※ 여기서 잠깐!

유현수 셰프가 무를 소금물에 절이는 이유는

'언무구이'를 만들기 위해서에요!

언무구이란 겨울에 얼어붙어 

수분이 줄어든 무를 

고추장에 무쳐 구워먹는 요리랍니다~

⑧ 절인 무에 고추장, 참기름, 

설탕을 버무려 

기름을 두른 팬에 굽습니다

⑨ 씻은 배추김치, 데친 참나물,

고구마순김치, 다진 깨를

준비해주세요

⑩ 간 명이나물 장아찌와 참기름,

식초를 넣고 버무립니다

⑪ 끓이던 김치전골에 식초, 

설탕, 고춧가루를 넣습니다

⑫ 김치전골 위에 언무구이와

두부 지짐을 올리고

⑬ 팽이 버섯과

잘게 썬 대파를 올려 

마무리하면?

자타공인 김치마니아

취향저격한

'김치 곱빼기'

완성~

감탄이 절로 나오는 먹부림

세윤을 죽이는(?)

침샘 자극 김치곱창전골 

'김치 곱빼기'

요리 끝!