효밥상의 또다른 메뉴

조기찌개를 소개합니다!

찌개를 끓일 조기는 

포도주, 심미즙, 간장을 넣고 미리 재워주세요. 

비린내도 잡고 살을 탱글탱글하게 유지하는 비결!

 

지난 번 공개한 볶은 밀가루!

볶은 밀가루를 묻혀 살짝 구워주면

표면을 코팅해 생선의 비린내를 제거합니다!

그리고 초간단 양념장 만들기!

멸치욱수에 된장(1/2큰술), 고춧가루(1큰술), 심미장(1큰술), 소금을 넣어 양념을 만들어주세요.

여기서 포인트!

양념과 육수를 한꺼번에 넣고 끊이면 안돼요~

양념을 먼저 넣고 끓여서 속까지 간이 배게 한 후에 

육수를 부어야 살만 먹어도 싱겁지가 않아요!

조기찌개가 이렇게 간단했나요? 

정말 끝입니다!

살이 탱글탱글하고 감칠맛 나는 국물에

밥 비벼 먹으면 환상적인 맛!

꼭 한번 만들어보세요~!