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[냉부 레시피] - 유민상의 냉장고 - 샘킴의 <아모르팟타이♬>
대한민국맛집 2017-11-14 16:38

본문

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돼지의 왕!
먹방계의 그린피스!
개그맨 유민상

냉장고를 부탁해~


종류무관 면마니아
민상을 위한 면요리!


면요리 전승을 자랑하는
샘킴 셰프
'아모르팟타이♬'
소개합니다


+++
쫄깃쫄깃한 달걀 반죽 면발
&
15분만에 완벽 재현한 태국의 향
+++


재료부터 골라볼까요?


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●재료●
돼지등심 스테이크, 아몬드,

오리엔탈 드레싱, 팟타이 컵라면, 밀가루,

 달걀, 양파, 대파, 전분, 마늘, 소금, 후추,

청양고추, 올리브오일, 홍고추, 식용유


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① 핸드블렌더에 밀가루와 
달걀을 넣고 돌려 
면 반죽을 만듭니다
 


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② 양파, 대파를 
채 썰어 주세요
 


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③ 채 썬 양파와 대파에 
전분을 묻혀 기름에 튀깁니다


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④ 튀긴 양파와 대파를 건져 
기름기를 빼주세요
 


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⑤ 기름을 두른 팬에 
채 썬 양파와 당근을 볶아주세요
 


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⑥ 돼지등심 스테이크의 
뼈를 제거하고 
잘게 다집니다
 


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⑦ 다진 돼지등심 스테이크, 
으깬 마늘, 소금, 후추, 
잘게 썬 청양고추를 
채소를 볶던 팬에 넣고 
함께 볶아주세요


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⑧ 돼지등심 스테이크에 
올리브오일을 바르고 
소금, 후추로 간을 합니다
 


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⑨ 양념한 돼지등심 스테이크를 
석쇠에 올려 직화해주세요


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⑩ 면 반죽을 밀대로 넓게 민 뒤,
썰어 팟타이 면을 만듭니다
 


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⑪ 핸드블렌더에 
아몬드를 넣고 갈아주세요
 


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⑫ 홍고추에 칼집을 내고, 
석쇠에 올려 직화합니다
 


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⑬ 볶던 재료에 팟타이소스와 
잘게 썬 대파를 넣고 볶아 
팟타이양념을 만듭니다
 


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⑭ 팟타이 면을 삶고 


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⑮ 삶은 팟타이 면을 건져 
팟타이양념에 볶아줍니다
 


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⑯ 그릇에 팟타이를 담고, 
직화한 돼지등심 스테이크를 
적당한 크기로 썰어 올려주세요


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⑰ 직화한 홍고추를

적당한 크기로 썰어 올리고,

오리엔탈 드레싱을 뿌린 후


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⑱ 레몬즙을 뿌리고 
튀긴 양파와 대파를 올린 뒤, 
곱게 간 아몬드를 뿌려 마무리하면?
 


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겉모습만 보고
판단하지 마세요~
'아모르팟타이♬'
완성! 


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면요리의 대가 샘킴의 팟타이
'아모르팟타이♬'
요리 끄읏! 


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