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돼지의 왕!
먹방계의 그린피스!
개그맨 유민상의
냉장고를 부탁해~
종류무관 면마니아
민상을 위한 면요리!
면요리 전승을 자랑하는
샘킴 셰프의
'아모르팟타이♬'를
소개합니다
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쫄깃쫄깃한 달걀 반죽 면발
&
15분만에 완벽 재현한 태국의 향
+++
재료부터 골라볼까요?
●재료●
돼지등심 스테이크, 아몬드,
오리엔탈 드레싱, 팟타이 컵라면, 밀가루,
달걀, 양파, 대파, 전분, 마늘, 소금, 후추,
청양고추, 올리브오일, 홍고추, 식용유
① 핸드블렌더에 밀가루와
달걀을 넣고 돌려
면 반죽을 만듭니다
② 양파, 대파를
채 썰어 주세요
③ 채 썬 양파와 대파에
전분을 묻혀 기름에 튀깁니다
④ 튀긴 양파와 대파를 건져
기름기를 빼주세요
⑤ 기름을 두른 팬에
채 썬 양파와 당근을 볶아주세요
⑥ 돼지등심 스테이크의
뼈를 제거하고
잘게 다집니다
⑦ 다진 돼지등심 스테이크,
으깬 마늘, 소금, 후추,
잘게 썬 청양고추를
채소를 볶던 팬에 넣고
함께 볶아주세요
⑧ 돼지등심 스테이크에
올리브오일을 바르고
소금, 후추로 간을 합니다
⑨ 양념한 돼지등심 스테이크를
석쇠에 올려 직화해주세요
⑩ 면 반죽을 밀대로 넓게 민 뒤,
썰어 팟타이 면을 만듭니다
⑪ 핸드블렌더에
아몬드를 넣고 갈아주세요
⑫ 홍고추에 칼집을 내고,
석쇠에 올려 직화합니다
⑬ 볶던 재료에 팟타이소스와
잘게 썬 대파를 넣고 볶아
팟타이양념을 만듭니다
⑭ 팟타이 면을 삶고
⑮ 삶은 팟타이 면을 건져
팟타이양념에 볶아줍니다
⑯ 그릇에 팟타이를 담고,
직화한 돼지등심 스테이크를
적당한 크기로 썰어 올려주세요
⑰ 직화한 홍고추를
적당한 크기로 썰어 올리고,
오리엔탈 드레싱을 뿌린 후
⑱ 레몬즙을 뿌리고
튀긴 양파와 대파를 올린 뒤,
곱게 간 아몬드를 뿌려 마무리하면?
겉모습만 보고
판단하지 마세요~
'아모르팟타이♬'
완성!
면요리의 대가 샘킴의 팟타이
'아모르팟타이♬'
요리 끄읏!