요리레시피
목록열기
목록닫기
요리레시피
[냉부 레시피] - 박나래의 냉장고 - 김성주의 <연복풍 탕수육>
대한민국맛집 2017-11-23 15:35

본문

213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418738_9903.jpg
 

중식처럼 뜨겁고
양식처럼 고급스러운
미녀 개그우먼,
나래바 사장 박나래

냉장고를 다시 부탁해~


냉부 3주년 특집
스페셜 대결!


냉부 MC 3년이면
고추 기름 정도는 뺀다?!


진행의 신에서
요리의 신으로 거듭난
MC 김성주
'연복풍 탕수육'
소개합니다~



+++
두 번 튀겨 바삭한 탕수육
&
연복 셰프를 완벽 재현한 소스
+++



재료 고르러 가볼까요~?


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418756_8595.jpg
 

●재료● 
소고기 안심, 튀김가루, 적양배추, 대파,

마늘, 고춧가루, 전분, 설탕, 식초, 간장,

양파, 당근, 청양고추, 케첩, 전분


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418767_5273.jpg
 

① 끓는 기름에 적당한 크기로 썬

대파와 으깬 마늘, 고춧가루를 넣고 
고추기름을 내주세요


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418777_5142.jpg
 

② 소고기 안심을 두드려

납작하게 만든 후
적당한 크기로 썰어줍니다


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418787_3556.jpg
 

③ 튀김가루, 전분, 물을 섞어 
튀김옷을 만들어주세요
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418803_2416.jpg
 

④ 소고기 안심에 튀김옷을 입혀 
기름에 튀깁니다
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418814_3513.jpg
 

⑤ 고추기름을

면보에 걸러 주세요


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418823_5292.jpg
 

⑥ 튀긴 소고기 안심을 
건집니다
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418835_3592.jpg
 

⑦ 설탕, 식초, 간장, 물을 섞어 
탕수소스 베이스를 만들어 주세요
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418846_2446.jpg
 

⑧ 튀긴 소고기 안심을 
한 번 더 튀깁니다
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418858_752.jpg
 

⑨ 팬에 고추기름을 두르고 
손질한 채소, 케첩,

탕수소스 베이스를
넣어주세요


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418867_9542.jpg
 

⑩ 튀긴 소고기 안심을 건져 
기름기를 뺍니다
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418878_1016.jpg
 

⑪ 탕수소스에 전분물을 넣어 
농도를 조절하고
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418888_3621.jpg
 

⑫ 접시에 튀긴 소고기 안심을 담아 
탕수소스를 부어 마무리하면?
 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418901_5622.jpg
 

이연복 셰프 완벽재현
'연복풍 탕수육'
완성~ 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418913_983.jpg
 

참 잘했어요
짝.짝.짝.짝.짝
나래 박수가 절로 나오는
'연복풍 탕수육'
요리 끝-! 


213dbbab95d627ab0c2a7ba06505ebee_1511418925_3802.jpg


댓글 0
|
조회수 156
|
좋아요 0
공유하기
'요리레시피' 카테고리의 다른 글
목록닫기