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[냉부 레시피] - 김동현의 냉장고 - 정지선의 <안질리나 딤섬>
대한민국맛집 2018-01-23 17:56

본문

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한국인 최초 UFC 파이터
동양인 최다승 타이기록을 자랑하는
순둥이 파이터 김동현
냉장고를 부탁해~!


피나는 자기관리를
잊을 수 있는
★일탈 요리★


2018년 첫 도전자
중국에서 수련한

정동파 중식 셰프!


정지선 셰프
'안질리나 딤섬'
소개합니다~


++++++
젤리처럼 부드러운 여왕의 딤섬
&
싱가폴의 그 맛! 5분 육포
++++++


재료 고르러 가즈아~


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●재료●
시금치, 부챗살, 홍두깨살, 부추,

사과, 고춧가루, 대파 흰 부분,

다진 생강, 청양고추, 달걀, 양파, 버터,

밀전분, 전분, 참기름, 식용유, 설탕


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① 고춧가루, 대파 흰 부분, 
다진 생강에 뜨거운 기름을 넣어 
고추기름을 냅니다
 


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② 끓는 물에

시금치를 넣어
삶습니다


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③ 핸드블렌더에

부챗살과 홍두깨살,
청양고추, 달걀을 넣고

갈아주세요


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④ 부추와 양파를
잘게 썰어주세요
 


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⑤ 잘게 썬 채소, 간 소고기, 
버터, 고추기름을 버무려 
딤섬 소를 만듭니다
 


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⑥ 물기를 뺀 부챗살에
설탕을 가득 부어

재웁니다


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⑦ 밀전분, 시금치 삶은 물을
반죽해 딤섬피를 만듭니다


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⑧ 딤섬 피에

딤섬 소를 넣고
모양을 잡아

찜기에 찝니다


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⑨ 설탕을 묻힌 부챗살을
기름에 튀겨

육포를 만듭니다


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⑩ 육포를 먹기 좋은
크기로 썰고
 


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⑪ 사과를 적당한

크기로 썬 뒤, 
설탕을 뿌리고

기름에 튀겨

딤섬과 함께 담아내면?


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5분 육포와
여왕의 딤섬
'안질리나 딤섬'
완-성-! 


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파이터를 무장해제 시킨
초간단 육포와 곁들인
'안질리나 딤섬'
요리 끝~! 


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