요리레시피
목록열기
목록닫기
요리레시피
[냉부 레시피] - 샘 오취리의 냉장고 - 미카엘의 <생 오취리>
대한민국맛집 2018-02-20 17:29

본문

c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115151_0434.jpg
 

외사친 특집 2탄
한국인보다 더 한국인같은
가나청년 샘 오취리

냉장고를 부탁해!


고기사랑꾼 샘의

취향을 저격하는

색다른 고기 요리!


미카엘 셰프의
'생 오취리'
소개합니다~!


+++
살살 녹는 부드러운 카르파초
&
수제 오트 크루통을 곁들인 샐러드
+++


재료 고르러 갑시다!


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115162_547.jpg
 

●재료●
소고기 등심, 홀그레인 머스터드, 베이컨,

귀리, 가나 땅콩, 파르메산 치즈가루,

토마토, 상추, 파프리카, 파슬리,

후추, 올리브 오일, 식초, 소금, 양파, 마늘


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115171_4824.jpg
 

① 소고기 등심 위에 
비닐을 덮은 뒤, 
고기망치로 두드려 
얇게 펴주세요
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115179_8177.jpg
 

② 얇게 편 등심에 소금,후추,
올리브 오일을 뿌립니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115187_8148.jpg
 

③ 얇게 편 등심에

식초와 홀그레인 머스터드를 섞은
드레싱을 바릅니다


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115195_5902.jpg
 

④ 드레싱을 바른 등심을 
비닐로 덮어 다시 한 번 두드린 뒤, 
냉동실에 넣어둡니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115205_1682.jpg
 

⑤ 베이컨을 오븐에 넣고 
구워주세요
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115213_8662.jpg
 

⑥ 물에 불린 귀리, 
가나 땅콩가루, 
파르메산 치즈가루, 
소금을 섞어 
크루통 반죽을 만듭니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115221_943.jpg
 

⑦ 기름을 두른 팬에 
크루통 반죽을 구워 
크루통을 만듭니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115234_3482.jpg
 

⑧ 볼에 토마토와 상추, 
얇게 저민 양파, 
올리브오일, 소금을 넣고 
버무려 샐러드를 만듭니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115245_3038.jpg
 

⑨ 냉동실에 넣어둔 등심을 
4등분 한 뒤, 
샐러드 위에 올립니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115255_0289.jpg
 

⑩ 얇게 저민 양파와 
파프리카를 얹습니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115266_9774.jpg
 

⑪ 구운 크루통을 
적당한 크기로 
썰어 올린 뒤, 
후추를 뿌립니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115278_6017.jpg
 

⑫ 파슬리, 올리브오일, 
잘게 썬 마늘을 넣고 버무려 
드레싱을 만든 뒤, 
소고기샐러드 위에 뿌립니다
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115287_0687.jpg
 

⑬ 구운 베이컨과 
얇게 저민 파프리카를 
소고기샐러드 위에 올려 
마무리하면?
 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115296_0223.jpg
 

태어나서 처음 본
압도적인 비주얼
'생 오취리'
완성! 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115304_1987.jpg
 

샘의 냉장고 속 재료들로
다시 태어난 
미카엘의 카르파초!
'생 오취리'
요리 끄읏-! 


c935b573cba68850b13ee49b967574ac_1519115314_9135.jpg
 

#냉장고를부탁해#냉부레시피#15분레시피#샘오취리#미카엘#냉부샘오취리#생오취리#카르파초#미카엘카르파초#냉부카르파초
댓글 0
|
조회수 395
|
좋아요 0
공유하기
'요리레시피' 카테고리의 다른 글
목록닫기