[주재료]
닭, 애호박, 가지, 사과, 계피가루, 토마토 페이스트 
[기본재료]
마늘, 로즈마리, 올리브 오일, 양파, 버터, 소금, 후추

조리과정

1. 손질한 닭을 소금 후추로 간 하고, 올리브 오일을 두른 팬에 닭을 껍질 쪽으로 올리고, 으깬 마늘과 로즈마리 버터를 넣어 굽는다.
2. 양파, 가지, 호박, 사과를 다이스로 썬 후 올리브 오일 넣은 팬에 소금과 후추로 간을 하고 볶는다.
3. 볶은 채소와 과일에 계피가루, 토마토 페이스트를 넣고 볶아 라따뚜이를 완성한다.
4. 접시에 라따뚜이를 담고 그 위에 구워진 닭을 올려준다.

※ 셰프의 킥 : 사과+계피가루

이재훈 셰프의 <허브 치킨 통구이>

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