[주재료]
항정살, 아스파라거스, 브로콜리, 카망베르 치즈, 피스타치오, 페페론치노

[기본재료]
올리브오일, 소금, 후추, 파

조리과정

1. 항정살을 올리브오일, 소금, 후추에 재워둔다
2. 팬에 손질한 파와 페페론치노를 올리브 오일에 끓여 기름을 뽑는다
3. 팬에 뽑은 파기름을 두르고 항정살을 굽는다
4. 브로콜리와 아스파라거스를 손질하고 파기름을 두른 팬에 볶는다
5. 플레이팅 접시 위에 조각낸 카망베르치즈를 올리고 사이사이를 항정살, 아스파라거스, 브로콜리로 채운 후 200도 오븐에서 3분간 굽는다
6. 오븐에서 나온 요리 위로 으깬 피스타치오와 후추를 뿌린다

진경수 셰프의 <치즈 항정살 구이>

매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

■ 올리브 홈페이지: www.olivetv.co.kr
■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv
■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv