[주재료]
소등심, 고르곤졸라 치즈, 빵가루, 깻잎, 발사믹소스, 어린잎 샐러드

[기본재료]
달걀, 마늘, 우유, 밀가루, 소금, 후추, 올리브유 

조리과정

1. 소 등심에 소금, 후추로 간하고 통마늘을 바른다
2. 소등 심 사이에 고르곤 졸라 치즈, 깻잎을 올리고 만다
3. 밀가루-달걀-빵가루+우유 순으로 옷을 입힌다
4. 튀김옷을 입힌 등심을 180도 예열된 기름에 3~4분 튀긴다
5. 가니쉬로 된 어린잎 샐러드까지 곁들이면 완성!

※ 셰프의 킥 : 고르곤졸라 치즈  

채낙영 셰프의 <스테이크 튀김>

매주 화요일 밤 9시 Olive Show !

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