[주재료]
체다치즈, 파르마산치즈, 생크림, 베이컨, 양송이버섯, 펜노니, 호두

[기본재료]
양파, 파, 마늘, 건 파슬리

조리과정

1. 물과 소금을 넣고 끓인 냄비에 펜노니를 넣고 삶는다
2. 대파, 양파, 통마늘, 베이컨을 손질한 후 소금, 후추로 간 하고 팬에 올리브유를 두른 후 열이 올라오면 중불로 바꾸고 뚜껑을 덮는다
3. 볶던 채소와 베이컨에 생크림과 파르마산치즈, 체다치즈를 넣고 볶는다
4. 볶은 재료를 믹서기에 넣고 갈아서 소스를 완성한다 
5. 익은 펜노니의 물기를 빼고 믹서에 갈아준 소스에 넣는다
6. 호두를 칼로 다지고 팬에서 굽는다
7. 접시에 파스타면을 담고, 후추와 구운호두, 건 파슬리를 뿌리면 완성

※ 셰프의 킥 : 호두

김소봉 셰프의 <펜앤치즈>

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