[주재료]
돼지고기 다짐육, 고르곤졸라 치즈, 생크림, 브로콜리, 딸기잼

[기본재료]
양파, 마늘, 전분, 맛술, 달걀, 건파슬리, 소금, 후추, 생강

조리과정

1. 돼지고기 다짐육에 양파, 마늘, 생강, 전분, 맛술, 소금, 후추, 달걀흰자, 건파슬리를 넣고 미트볼을 만든다.
2. 화이트와인에 고르곤졸라 치즈를 녹이고 생크림을 넣고 미트볼 경단을 넣어 약 5분간 졸여준다.
3. 졸이는 동안 브로콜리를 손질해서 뜨거운 물에 데친 후 팬에 소금 간 하여 볶는다.
4. 미트볼과 브로콜리, 딸기잼을 플레이팅 한다

김소봉 셰프의 <크림 생강 미트볼>

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