(1인분 기준)
깐 새우 10마리, 마늘 10개, 코다리 100g, 올리브오일, 대파 흰 부분 2개, 페페론치니 5개, 화이트와인, 이태리 파슬리 25g, 레몬 1/2개, 소금, 후추, 레몬 1/2개

조리과정

1. 통마늘을 3등분 한다.
2. 코다리 100g을 먹기 좋은 크기로 손질한다.
3. 깐 새우 10마리, 코다리에 살짝 소금, 후추 간을 한다.
4. 팬에 올리브유가 끓으면 통마늘을 튀기듯 익힌다.
5. 페페론치니를 5개 정도 넣는다.
6. 대파의 흰 부분만 채 썰기 한다.
7. 파채를 냄비 가장자리에서 익힌다.
8. 새우와 코다리를 넣고 익힌다.
9. 재료가 어느 정도 익으면 화이트와인을 살짝 넣고, 레몬 제스트를 뿌린다.
10. 손질한 이태리 파슬리를 넣어 향을 낸다.
11. 완성된 요리를 그릇에 담고 파슬리 가루를 뿌리면 완성!

마늘의 변신! 김호윤셰프의 <마.새.코>

마늘을 이용한 신개념 요리!
김호윤 셰프의 마늘 새우 코다리

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