[1인 기준]
과일 (딸기, 오렌지, 바나나, 복숭아 통조림, 메론 등), 달걀노른자, 설탕, 마르살라 와인, 토치, 휘핑기, 체 

조리과정

1. 과일(딸기, 오렌지, 바나나, 복숭아 통조림, 메론 등)을 손질한다. 
2. 달걀노른자, 설탕을 넣고 잘 섞는다. 
3. ②에 마르살라 와인을 넣고 중탕하면서 휘핑해 자바이오네 소스를 만든다.
4. 손질한 과일과 자바이오네 소스를 곁들인다. 
5. 슈가 파우더를 뿌린 후, 토치로 그을린다. 

최현석 셰프의 <자바이오네 소스를 곁들인 과일>

달콤하고 향긋한 유러피언 디저트
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