[1인 기준] 
등갈비, 토마토케첩(90g), 꿀(60g), BBQ소스(7g), 데리야끼 소스(10g), 하바네로 소스(50g), 청양고춧가루(10g), 당근, 양파, 샐러리, 퐁듀 치즈 

조리과정

1. 등갈비 상태 확인 후, 하얀 근막을 제거 및 손질하고 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해둔다.
2. 오븐을 200도에 맞춰 놓는다. 각종 야채(양파, 샐러리, 당근)을 깔아주고 돼지 등갈비를 오븐에 약 15분 정도 익힌다. 
3. 토마토케첩(360g), 꿀(240g), BBQ 소스(30g), 데리야끼 소스(40g), 하바네로 소스(210g), 청양고춧가루 (40g)를 섞어 소스를 만들어 준다. 
4. 소스를 발라 가면서 5~10분간 더 구워 준다.
5. 잘 구워진 등갈비와 녹인 치즈를 함께 곁들이면 완성

※ 셰프의 킥: 청양고춧가루  

오세득 셰프의 <치즈 하바네로 등갈비>

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