<주재료>
오리 1마리, 능이버섯 1개, 황기 2줄, 대추 5알, 감초 2개, 생강 1쪽, 마늘 15알, 쌀, 찹쌀, 녹두, 무, 통후추, 아롱사태 육수, 대파, 쪽파 20g, 홍고추 1개, 양파 1/8개, 생강 1g, 도라지, 고춧가루 1/2Ts, 까나리 액젓 1ts, 새우젓 2g, 홍두깨살 2장, 달걀 1개, 들깨가루, 쪽파, 들기름, 다진마늘 1/4ts, 국간장 1t/s, 새우젓, 부침가루, 소금, 설탕

조리과정

<오리 육수>
1. 오리는 껍질을 벗기고 토막 내어 깨끗이 씻어낸다.
2. 압력솥에 ①에서 토막 낸 오리를 담고 황기 2줄, 대추 5알, 감초 2개, 생강 1쪽, 마늘 15알, 소금 약간을 넣고 1시간정도 푹 고아낸다.
3. ②의 육수에서 기름을 걷어내고 체에 걸러 맑은 육수만 받아놓는다.

<오리 무국>
1. 오리 육수와 전식에서 만든 아롱사태 육수를 2:1 비율로 섞고7*7*2cm로 썬 무를 2개 넣어 무가 충분히 익을 때까지 끓인다.
2. 통후추를 3알을 넣어 간을 하고 어슷썰기 한 대파를 올려 마무리한다.