<주재료>
참치 120g 
<딸기 살사>
딸기 10알 (200g), 실파 5뿌리, 청양고추 1/2개, 레몬즙 약간, 페퍼민트 잎 약간, 소금 약간, 식초 약간,
다진 마늘 약간, 다진 생강 약간, 사과주스 50ml 
<채소>
샐러드 상추, 당귀, 겨자 잎, 참기름 1/2작은술, 간장 1큰술, 사과주스 50ml, 다진 생강 약간, 다진 마늘 약간, 올리브유 약간, 소금, 후추 약간씩 
<기타>
통후추, 통깨, 미니 절구, 참기름, 식용유

조리과정

[참치 구워서 썰기]
1. 통깨와 통후추는 미니 절구를 이용해 굵게 갈아준다 
2. 통깨 : 후추 = 3:1 비율로 섞어 참치에 옷을 입힌다 
3. 뜨겁게 달군 팬에 식용유 : 참기름을 2:1 정도로 섞어 두른 뒤 참치의 모든 면을 살짝 굽는다 
3. 구운 참치는 0.5cm정도로 슬라이스 썬다

[딸기 살사 만들기]
1. 딸기는 꼭지를 떼고 1cm크기로 깍뚝 썰고 청양고추, 실파는 송송 썰어준다페퍼민트는 손으로 찢어 준비한다 
2. 손질한 딸기에 실파, 레몬즙, 페퍼민트 잎을 섞은 뒤 마지막에 청양고추를 넣어 다시 섞어준다

[채소 샐러드 만들기]
1. 상추, 당귀, 겨자 잎은 손으로 찢어 볼에 담는다 
2. 참기름, 간장, 사과주스, 다진 생강, 다진 마늘, 소금, 후추, 올리브유를 섞어 채소에 버무려준다

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