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수북해서 더 맛있는 푸짐한 팬케이크 <수.브.케>
대한민국맛집 2016-07-27 14:37

본문

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재료

(1인분 기준)
팬케익 믹스 500g, 우유 300g, 달걀 2개(반죽용), 레몬즙 1T, 버터 2cm 1큐브, 방울토마토 3개, 느타리버섯 200g, 올리브유, 카놀라유, 냄비 70-80% 물, 식초 2스푼, 소금 1t, 달걀(1개 수란용), 시금치 1/2단, 파르메산 치즈, 베이컨 2줄

조리과정

1. 팬케이크 믹스 500g에 우유 300g, 달걀 2개를 넣는다.
2. 팬케이크 반죽에 레몬즙 1T을 넣고 섞는다.
3. 팬에 버터를 살짝 바른다.
4. 버터를 바른 팬에 팬케이크 반죽을 두르고 부친다.
5. 느타리버섯을 잘게 찢는다.
6. 카놀라유, 올리브유를 두른 팬에 느타리버섯을 볶는다.
7. 느타리버섯이 노릇해질 때 베이컨을 넣고 함께 굽는다.
8. 방울토마토를 반으로 잘라 느타리버섯과 살짝 볶는다.
9. 팬케이크 위에 볶은 채소, 수란, 베이컨 순으로 쌓아 올린다.
10. 시금치를 센 불에 20초도 안 되게 빠르게 볶는다.
11. 팬케이크에 시금치를 올리고, 파르메산 치즈를 뿌린다.

<수란 만들기>
1. 끓는 물에 소금, 식초를 넣는다.
2. 수면 위에서 달걀을 깨 1분 30초 동안 익힌다.
3. 수란이 완성되면 꺼내서 뒤집어 놓는다. 

수북해서 더 맛있는 푸짐한 팬케이크

"[올리브쇼] 7월 15일(화) 밤 9시 올리브TV 방송!

한끼 식사로 충분!
팬케이크 믹스로 만드는 제대도 된 브런치
김호윤 셰프의 수.브.케

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