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간장게장 보다 매력적인 <간장 게 조림>
대한민국맛집 2016-07-27 14:39

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재료

(1인분 기준)
게 1마리, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술 반, 된장 1큰술 반, 물 125ml, 청주 1큰술 반, 설탕 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 반큰술, 후추, 다진 양파 1개, 맛술 75ml, 청양고추 2개, 반건조 무화과 2개 

조리과정

1. 활게 1마리를 깨끗이 씻는다 .
2. 게딱지를 분리하고 모래주머니와 털을 제거한 후 4등분한다.
3. 팬에 손질한 게를 게딱지부터 올린다.
4. 물 125ml, 맛술 75ml, 청주 1큰술 반, 설탕 1큰술, 간장 2큰술 반, 고춧가루 2큰술, 다진 생강 반큰술, 다진 마늘 2큰술, 양파 1개를 다져 넣는다.
5. 된장 1큰술 반과 후추를 약간 넣어 양념장을 만든다.
6. 완성된 양념장을 게 위에 끼얹고 끓인다.
7. 양념이 끓으면 슬라이스한 반건조 무화과를 넣고 약 불에서 조린다. 
8. 조림이 완성되면 그릇에 옮겨 슬라이스한 청양고추를 올린다. 

간장게장보다 매력적인 <간장 게 조림>

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