(2인분 기준)
두께 2cm 목살 200g, 컬러 방울토마토 3개, 마늘 3개(기름용), 카놀라유 20ml, 캔 옥수수 85g (볶는용 35g, 믹서 가는용 50g), 물 50ml, 꿀 5g, 고춧가루 3g, 소금 2g, 후추 1g, 치커리 40g, 레몬즙 5g, 엑스트라 버진 올리브오일 15ml 

조리과정

1. 으깬 마늘을 카놀라유를 두른 팬에서 굽는다.
2. 마늘은 갈색 빛이 돌며 향이 짙어지면 버린다.
3. 소금, 후추로 간을 한 목살을 마늘 기름이 있는 팬에서 굽는다.
4. 센 불에서 한 면을 바삭하게 구운 후 뒤집어 반대편도 익힌다.
5. 스테이크를 그릇에 옮겨 레스팅한다.
6. 카놀라유를 두른 팬에 옥수수 35g을 볶는다.
7. 옥수수의 수분이 날아가면 소금, 후추로 간을 한다.
8. 옥수수 50g과 물 50ml을 믹서에 간 다음 체에 거른다.
9. 체로 거른 옥수수 물을 끓이다가 꿀 5g, 고운 고춧가루 3g, 소금 2g, 후추 1g를 넣고 5분 정도 끓인다.
10. 끓인 옥수수 물을 담은 냄비에 볶은 옥수수를 넣고 끓인다.
11. 먹기 좋게 뜯은 치커리와 컬러 방울토마토에 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브오일, 레몬즙으로 간을 한다.
12. 완성접시에 고기와 옥수수 스튜, 샐러드를 플레이팅한다. 

6000원으로 즐기는 <홈메이드 스테이크>

[올리브쇼] 8월 26일(화) 밤 9시 올리브TV 방송!

6680원으로 즐기는 홈메이드 스테이크!
김호윤 셰프의 특급 레시피

■ 올리브쇼 홈페이지: www.olivetv.co.kr
■ 올리브 페이스북: www.facebook.com/olivetv
■ 올리브 트위터: https://twitter.com/olivetv