<주재료>
수박(가로 20cm x 세로 6cm x 높이 2cm 한 조각), 소면 1인, 참치 100g, 성게알 1큰술, 단새우 3마리 
<채소>
민트 잎, 신선초, 쑥갓, 미나리 약간씩 
<양념 재료>
소면양념: 고추장 1큰술, 식초 1/2큰술, 사과주스 3큰술, 다진 마늘 약간, 다진 생강 약간, 소금 약간, 간장 1큰술, 참기름 1작은술
성게알양념: 들기름 약간
참치양념: 조미김 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 간장 약간, 다진 마늘, 다진 생강 약간씩
단새우양념: 마요네즈 1큰술, 올리브유 약간, 식초 약간, 참기름 약간, 겨자 1큰술, 설탕 약간, 달걀노른자 2개

조리과정

[수박 썰고 굽기] 
1. 수박은 6cm x 20cm 로 썰고 젓가락을 이용해 씨를 빼둔다 
2. 기름 두른 팬에 수박을 올려 양쪽을 노릇하게 굽는다

[소면에 양념하기]
1. 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 소면을 삶아 찬물에 헹궈둔다 
2. 소면 양념 재료를 모두 섞어 초고추장소스를 만든다 
3. 삶은 소면에 초고추장소스를 버무린다

[고명 준비]
1. 참치는 살짝 저민 뒤 후추, 참기름, 간장, 다진 마늘, 다진 생강에 버무려둔다 
2. 단새우는 껍질을 벗기고 단새우 양념 재료는 모두 섞어 준비해둔다

[세팅하기]
1. 접시에 구운 수박을 올린 뒤 소면 올릴 자리에 채소 1~2장을 찢어 올린다 
2. 소면은 두 손가락을 이용해 돌돌 말아 세 덩이를 수박 위에 올린다 
3. 각각의 소면 덩어리에 성게알, 단새우, 양념한 참치를 올린다