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대세는 명란?<명란비빔국수>
본문
재료
<주재료>
명란젓, 생크림, 카펠리니 면, 올리브유, 후추, 무
조리과정
1. 명란젓의 껍질을 제거한다.
2. 껍질을 분리한 명란젓에 생크림을 섞어 소스를 만든다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 카펠리니 면을 삶는다.
4. 익은 카펠리니 면을 얼음물에 헹군다.
5. 물기를 제거한 카펠리니 면에 올리브유와 후추를 넣고 섞는다.
6. 채칼을 이용해 무를 썬 후 얇게 채 썬다.
7. 무채를 얼음물에 담가 투명하게 만든다.
8. 접시에 카펠리니 면, 무채 명란 크림 소스를 올린다.
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