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먹고 남은 수박으로 수박 피클을?
대한민국맛집 2016-07-27 16:43

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수박껍질 300g, 수박과즙 30g, 레몬 1/2쪽, 설탕 150g, 식초 150g, 소금 35g, 피클링 스파이스 10g 

조리과정

1. 수박껍질의 하얀 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다.
2. 잘라낸 하얀 부분을 직사각형 모양으로 썰어 준비한다.
3. 설탕, 소금, 식초, 물, 피클링 스파이스를 넣고, 30분간 끓여 피클스톡을 만든다.
4. 완성된 피클스톡에 수박과즙을 붓는다.
5. 혼합한 피클스톡을 미리 준비한 병에 부으면 완성!
6. 냉장실에 넣어 하루 동안 숙성 후 먹는다. 

먹고 남은 수박으로 수박 피클을?

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[올리브쇼] 6월 2일(화) 밤 9시 올리브TV 방송!

여름철 먹고 남은 수박 버리지 마세요!
남성렬셰프가 알려주는 수박 피클!

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