(1인분 기준)
참외 반개, 초리조 햄 50g, 카펠리니 면 60g, 소금, 후추, 엑스트라버진 올리브오일, 얼음물 

조리과정

1. 초리조 햄을 잘게 채 썬다.
2. 참외를 반으로 잘라 씨를 제거한다.
3. 씨를 제거한 참외를 얇게 슬라이스한다.
4. 끓는 물에 소금 간을 하고 카펠리니 면을 삶는다.
5. 삶은 카펠리니 면을 얼음물에 식힌다.
6. 면에 엑스트라버진 올리브오일을 넣는다.
7. 면에 소금, 후추로 간을 한다. 
8. 간을 한 카펠리니 면을 골고루 무친다. 
9. 젓가락에 면을 길게 돌돌 만다.
10. 길게 플레이팅한 면 위에 참외를 덮는다.
11. 참외 위에 슬라이스한 초리조를 올린다.

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