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홈메이드 <치즈케이크 아이스크림>
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재료
(10인분 기준)
필라델피아 크림치즈 380g, 설탕 170g(얼음용), 생크림 50g, 우유 1,500g, 달걀노른자 45g, 레몬즙 20g, 소금 1/2t
조리과정
1. 냄비에 우유 500g을 넣고 끓인다.
2. 크림치즈 380g, 달걀노른자 45g, 설탕 170g, 레몬즙 20g, 생크림 50g, 소금 1/2t을 넣고 잘 섞는다.
3. 모든 재료가 잘 섞이도록 젓는다.
4. 끓인 원액을 옮겨 담은 후 우유 1,000g을 넣고 섞는다.
5. 적당량씩 분배해 담은 원액을 하루 동안 얼린다.
홈메이드 <치즈케이크 아이스크림>
치즈케이크 맛이 나는 부드러운 아이스크림
최현석의 홈메이드 레시피 공개
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