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임희원의 시원한 <닭개장 칼국수>
대한민국맛집 2016-07-27 16:49

본문

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재료

(1인분 기준)
무 300g, 손바닥 크기의 다시마 1장, 표고버섯 꼭지 4개, 대파뿌리 3개, 물 2L, 고사리 25g, 숙주 25g, 고구마순 25g, 표고버섯 1개, 대파 1줄기, 애호박 100g, 양파 100g, 고춧가루 1.5T, 간장 1T, 고추기름 1.5T, 닭가슴살 1조각, 홍고추 약간, 소금 약간, 칼국수 면 150g, 다진 마늘, 산초가루 약간

조리과정

1. 냄비에 물 2L, 다시마, 대파뿌리 3개, 무 300g, 표고버섯 꼭지 4개, 닭가슴살 1조각을 넣고 육수를 끓인다.
2. 냄비에 고추기름 1.5T을 두르고 다진 마늘을 볶다가, 고구마순 25g, 고사리 25g, 5cm로 자른 대파, 양파 100g, 고춧가루 1.5T, 간장 1T를 넣고 볶는다.
3. 채소를 볶은 냄비에 육수를 넣고 끓이다가 슬라이스한 표고버섯 1개, 애호박 100g을 넣고 끓인다.
4. 숙주 25g을 넣고, 칼국수 생면 150g을 넣는다.
5. 생면이 익으면 국물과 함께 그릇에 담는다.
6. 잘게 찢은 닭가슴살, 대파, 홍고추를 올리고 산초가루를 뿌린다.

임희원의 시원한 <닭개장 칼국수>

영양도 맛도 최고!
임희원의 시원한 닭개장 칼국수 레시피 공개!

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