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양갱이와 떡볶이! 이색레시피 <양갱 떡볶이>

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작성자 대한민국맛집 작성일16-07-27 17:00 조회303회 댓글0건
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재료

떡볶이용 밀떡(길고 얇은 것) 120g, 라면사리 1/2개, 고춧가루(입자가 너무 거칠지 않은 고운 가루) 25g, 조리 과정에 들어갈 양갱 1/2개, 물 500ml, 간장 20g, 물엿 30g, 식용유 50g, 다진 마늘 1T, 페페론치니 10g, 대파 60g, 가니쉬용 양갱 1/4개, 어묵 1장

조리과정

1. 밀떡은 미지근한 물에 불려놓고, 파를 채 썬다.
2. 파 채는 차가운 물에 담가 매운맛을 뺀다.
3. 남은 파를 손가락 크기로 큼직하게 썬다. 
4. 팬에 1인 기준으로 고춧가루 25g, 다진 마늘 1T를 넣는다.
5. 대파 50g, 페페론치니 10g을 넣는다.
6. 식용유 50g을 넣고 볶는다.
7. 대파의 숨이 죽으면, 불린 떡을 넣고 튀기듯이 볶는다.
8. 물 500ml를 붓고 끓인다.
9. 간장 20g, 물엿 30g을 넣고 끓인다.
10. 한입 크기로 썬 어묵을 넣고 마저 끓인다.
11. 면을 넣고 익힌다.
12. 잘게 썬 양갱을 넣고 마저 끓인다. 

13. 완성된 불볶이를 접시에 담고, 채 썬 대파와 얇게 썬 양갱을 올려 마무리한다.


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