재료

스파게티 240g, 바지락 30개, 백포도주 60ml, 페페론치노 3개, 소금,후추, 마늘 4쪽(취향에 따라 가감)  

조리과정

1. 면 삶을 물을 끓이고, 물 양의 10% 소금을 넣어 염도를 맞춘 뒤 면을 넣고 알덴떼로 삶는다. (약 7~8분, 약간 심지가 있을 정도)
2. 팬에 오일을 두르고 마늘 편 썬 걸 넣어 약불에 볶는다. 
(이 때 마늘을 볶은 후 따로 빼놓거나, 안 빼고 같이 조리해도 좋다)
3. 2번 팬에 조개를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 가열하다가 중간에 와인을 넣고 알코올이 증발하도록 뚜껑을 연다.
4. 조개가 입을 열면 페페론치노를 넣고 타지 않게 볶는다.
5. 볶은 조개는 따로 건져 반은 살만 발라낸다.
6. 조개를 볶은 팬에 삶은 면을 놓고 잘 섞으며 볶는다. 
(수분이 부족하면 면 삶은 물로 보충한다)