재료

재료 
냉면 220g, 미나리 40g, 주꾸미 50g, 오이 ½개 
양념장 재료 배 35g, 사과 35g, 양파 35g, 홍고추 30g, 고추장 40g, 고춧가루 3T, 생강 10g, 깨소금 1T, 겨자 10g, 설탕 1½T, 레몬즙 2T, 식초 50ml,매실액 5ml, 피쉬소스 8ml, 간장 5ml, 소금 2g, 닭육수 50ml,참기름 2T 

조리과정

1. 분량대로 양념장을 만들어 놓는다.
2. 오이에 소금과 설탕을 ½t 넣고 10분 정도 재워둔다.
3. 끓는 물에 미나리(10초), 주꾸미(20초)를 데친 후, 미나리는 물기를 짜서 먹기 
좋은 길이로 썰어둔다. (약 4~5cm)
4. 절인 오이는 물기를 짜서 미나리와 주꾸미를 넣고 1번 양념장에 함께 버무린다. 
(식초와 설탕을 기호에 맞게 더한다) 
5. 미나리와 주꾸미를 데친 물에 냉면을 삶아 찬물에 잘 헹군 후 1번양념장을 넣고 비빈다.
6. 그릇에 삶은 면을 담고 4번을 고명으로 올려 완성한다.