재료

주재료 
건칼국수면 200g, 묵은 김치 150g, 민물새우 100g, 콩나물 100g, 느타리버섯 80g, 파 30g, 고춧가루1t, 다진 마늘 1t, 간장1T 
육수 재료 
멸치 50g, 디포리 15g/3마리, 무 40g, 다시마 20g, 통후추 10알, 물 2L

조리과정

1. 육수를 분량의 재료를 넣고 끓인다.
2. 끓인 육수를 면포에 거르고, 거른 육수를 냄비에 넣고 다시 끓이면서 
묵은 김치를 넣는다.
3. 묵은 김치가 충분히 익으면, 콩나물을 넣고, 뚜껑을 닫고 끓인다. 
한소끔 끓으면 새우와 느타리버섯, 고춧가루, 다진 마늘을 넣는다. 
(간을 보면서 간장을 넣는다)
4. 충분히 끓으면 3번에 직접 건칼국수면을 넣고 한소끔 끓여낸다.