재료

주 재료 
라면 2개, 다시마육수 600ml (물 1l에 다시마 20g, 마늘 10g, 생강 5g, 진간장 1t, 통후추 10알) 
치즈루 재료 
버터 30g, 밀가루 30g, 체다치즈 2장, 우유 350ml 
간장양념 재료 
간장 5½T, 설탕 3T, 청주 3½T, 사과 갈은 것 2T, 생강즙 1T, 매실액기스 1T, 후추, 고기 200g, 양파 큰 거 반 쪽, 파 30g, 체다치즈 2장, 유자청 1t

조리과정

1. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 보슬보슬 할 때까지 볶다가 
데운 우유를 조금씩 넣어가며 거품기로 멍울이 생기지 않도록 잘 젓는다. 
어느 정도 농도가 맞춰지면 불을 끄고 체다치즈를 넣어 치즈루를
완성한다. (완성된 소스 위에 굳지 않도록 버터 막을 만든다)
2. 그릇에 청주, 설탕, 매실액을 넣고 설탕을 녹인 후, 간장, 생강즙, 
사과 간 것을넣고 섞어 불고기 간장양념을 만든다.
3. 고기에 2번 간장양념 4½T과 유자청을 다져 넣고 함께 재운다.
4. 양파는 채썰고, 파는 다진다.
5.라면은 면만 끓는 물에 넣고 면이 풀어지면 바로 꺼내 찬물에 헹군다.
6. 팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 볶다가 재운 고기를 넣고 볶아 익힌다.
7. 불고기 양념이 남아있는 6번 팬에 다시마육수 600ml와 라면사리를 넣고 끓이다가 
1번 치즈루를 3T 넣고 잘 섞은 뒤 체다치즈 1장과 다진 파를 넣는다.
8. 완성그릇에 면과 국물을 담고 면 위에 불고기와 양파를 고명으로 올리고